Ternyata Jamur Juga Bisa Jadi Penyedap Rasa Makanan, Ini Buktinya
lokalkarya.id – Jamur bisa diolah menjadi makanan apa saja dan juga sebagai pelengkap makanan apapun. Biasanya olahan jamur yang sering dijumpai berbentuk jamur crispy, keripik jamur, dan juga tumis jamur. Namun yang satu ini, inovasi Jamur datang dari Jember, ialah IMyco.
IMyCo yang berarti Indonesian Myco atau Jamur Indonesia adalah Merek dagang dari CV. Agatha Pratama yang merupakan socio-entrepreneurship berbasis bioteknologi Jamur sebagai bahan pangan.
Usaha pengolahan jamur ini ingin mengembangkan potensi jamur menjadi produk yang bergizi dan bernutrisi tinggi. Langkah yang dilakukan adalah dengan melakukan tahapan produksi berdasarkan pengalaman riset bioteknologi non-bahan kimia dan higienitas tinggi.
Sang pemilik, Agatha memiliki visi trend hidup sehat dalam menjalankan bisnis IMyco ini. Dia melakukan berbagai cara untuk mengkampanyekan bahwa jamur juga bisa dijadikan salah satu pilihan yang tepat untuk menu makanan pola hidup sehat. Sehingga dari hal tersebut, tercetuslah ide untuk mengolah jamur sebagai penyedap rasa dan bahan pelengkap pembuat kue ataupun minuman. Tentunya dengan tidak merusak rasa asli makanan yang akan dicampuri.
Sejak tahun 2010 hingga 2014, IMyco telah melakukan uji coba produksi dan menjalin kerja sama dengan kelompok petani jamur tradisional di Jawa Timur. Mereka belajar bersama petani jamur guna menghasilkan standar tanaman jamur berkualitas, melalui edukasi dan diskusi selama masa pengembangan dan tanam jamur. Barulah di tahun 2015, bisnis IMyco dijalankan oleh pemiliknya yaitu Agatha.
Produk yang dihasilkan oleh IMyco pun sangat inovative. Yaitu serbuk penyedap rasa dan juga serbuk untuk bahan pelengkap kue dan juga minuman. Tentunya produk-produk tersebut berbahan dasar Jamur. Sehingga memiliki manfaat herbal yang sangat baik bagi tubuh. Mengingat berbagai produk penyedap rasa lainnya terbuat dari campuran bahan kimia.
Mengalihkan ataupun mengedukasi pandangan masyarakat mengenai bahan dasar jamur sebagai alternatif sehat pengganti penyedap rasa sangatlah sulit. Agatha sebagai pemilik IMyco harus bekerja keras untuk hal itu. Mulai dari promosi konvensional maupun online (via akun instagram: agatha_myco) sudah ia lakukan. Dan juga mengikuti pergerakan komunitas vegetarian di level Jawa Timur maupun nasional
Melalui capaian tersebut, IMyco ingin terus meningkatkan standar kemitraan bersama-sama para petani jamur di Indonesia, guna menghasilkan Produk-produk lokal berkualitas Internasional.
