14 Jenis Kerang Kini Bisa Dinikmati Di “Kerang Kerang”
lokalkarya.id – Selain diisi oleh berbagai penduduk dari kota-kota lain, alias daerah urban. Jember kini sudah menjadi daerah dengan beragam jenis kuliner yang tersedia. Tak hanya jenis makanan khas dari Jember sendiri, namun berbagai olahan makanan unik yang menggugah selera sudah mulai bermunculan di Jember. Kedai-kedai makanan baru yang menyediakan keunikan dan menu yang baru, mampu menarik lidah masyarakat Jember untuk menikmatinya.
Salah satu kedai makanan dengan menu unik kali ini adalah “KERANG KERANG”, yang berada di kawasan Jl. Letjen Panjaitan. Persis seperti namanya, kedai makanan yang satu ini menyediakan menu Kerang. Dan yang luar biasa, konsumen bisa memilih menu Kerang dengan 14 macam jenis Kerang yang disediakan. Dengan berbagai macam Kerang yang disediakan sebagai menu, KERANG KERANG mampu menjadi kedai makanan yang memiliki daya tarik tersendiri bagi pemburu kuliner di Jember.
Kedai yang berada tepat di depan bangunan SMAN 1 Jember ini adalah milik EB Prastyo. Ebe –begitu dia biasa dipanggil– memang memiliki visi bisnis dengan konsep menjual hal yang tidak dijual pada umumnya. Hal itulah yang melatarbelakangi dia membuka kedai KERANG KERANG. Dengan menu berbeda daripada kedai makanan yang lain, ia mampu memberi warna tersendiri bagi dunia kuliner Jember.
“Saya memang nggak mau bisnis yang sama dengan dikerjakan oleh orang lain. Karena ketika orang lain mudah mengerjakan, berarti itu mudah ditiru. Makanya saya jual sesuatu yang kebanyakan orang tidak menjualnya.”, ungkap pria yang mulai terjun di dunia bisnis sejak SMA ini.
Untuk bisnis KERANG KERANG-nya ini, Ebe memiliki anggapan bahwa Kerang adalah bagian dari seafood yang langka, unik, serta memiliki nilai jual tinggi. Dari kondisi sulit didapatkannya bahan baku (Kerang), ia akhirnya berani menghabiskan waktu 1 tahun untuk berkeliling daerah-daerah di Pulau Jawa untuk mencari jenis-jenis Kerang yang layak dikonsumsi. Hasilnya, dia mampu mendapatkan para supplier Kerang di sepanjang Pulau Jawa bahkan hingga dari Bali. Dan hal itu yang menyebabkan kedai KERANG KERANG mampu menyediakan 14 jenis Kerang di menunya.
Sudah sekitar 9 bulan KERANG KERANG berdiri, kedai ini telah mampu menciptakan dan memiliki target pasar tersendiri. Sang pemilik menargetkan kawula muda sebagai pasar konsumen utama KERANG KERANG. Keunikan menu dan konsep pemasaran yang dikemas menarik yang membuat KERANG KERANG digandrungi oleh banyak pemuda Jember. Tak hanya anak-anak muda, KERANG KERANG kini juga sudah mulai dikunjungi beberapa konsumen keluarga.
Konsep bisnis yang unik dan baru bukan berarti tanpa kendala. Di perjalanan 10 bulan bisnis ini, Ebe memang jelas terkendala dengan ketersediaan bahan baku kerang. Dari 14 jenis kerang yang ia sediakan sebagai menu, ternyata hanya 1 jenis kerang saja yang berasal asli dari Jember. Apalagi ketersediaan kerang di Jember juga masih harus menanti musimnya. Ebe juga berpendapat bahwa nelayan Jember masih takut untuk menangkap hasil laut berupa kerang atau lainnya. Karena selain ikan, nilai jual hasil laut masih terlampau rendah menurut nelayan-nelayan di Jember.
“Bagi nelayan Jember, cuma ikan yang memiliki nilai jual tinggi. Menangkap lainnya seperti kerang saja masih nunggu ada pesanan. Padahal selain saya, sebenarnya kerang juga banyak yang mencari.”, tutur Ebe saat diwawancarai oleh lokalkarya.id
Ditengah kendala yang dihadapi tersebut, sang pemilik KERANG KERANG berharap agar nelayan di Jember mampu kedepannya menyediakan kerang atau bahkan hasil laut lainnya yang unik. Sebab bagi Ebe, seafood adalah makanan sehat, makanan yang berprotein tinggi, dan juga memiliki nilai jual yang maksimal karena mengingat sebagian besar wilayah negeri kita adalah laut. Dan masyarakat harus memanfaatkan dan menikmati hasil laut negeri sendiri. Dari situ pula, ia berharap semakin tingginya antusias masyarakat Jember untuk menikmati menu-menu olahan seafood unik seperti yang disediakan KERANG KERANG.
Selain itu, Ebe juga memiliki harapan KERANG KERANG mampu dibuka secara waralaba di kota-kota besar Indonesia dan membawa nama produk dari Jember. Juga adanya event-event semacam festival food truck berlangsung di Jember. Karena KERANG KERANG sendiri ternyata sudah sering berpartisipasi di event-event festival makanan yang berlangsung di Surabaya dan Banyuwangi dengan mengusung konsep KERANG KERANG on wheel. (bayuarganata)
Quotes:
“Dalam bisnis, jatuh bangun dan rugi itu biasa. Jangan menyerah saat rugi. Anggap saja nilai kerugian itu sebagai ongkos belajar bisnis agar lebih baik ke depannya!” – EB Prastyo, pemilik
KERANG KERANG Jember.
Contact Person: 08113503600 (EB Prastyo)
Instagram : kerang.kerang
Facebook : Kerang Kerang
Twitter : @kerang_kerang
